Jsem tak dobrej rybář že jsem vytáhl Lososa ....., ale z mrazáku, kterého jsem předtím zakoupil v nějakém marketu.
Jsem tak dobrej rybář že jsem vytáhl Lososa .....z mrazáku, kterého jsem předtím zakoupil v nějakém marketu.
Co všechno jsem ještě kromě cca 1 kg lososa potřeboval?
- zeleninu do číny,
- 0,25 kg žampionů,
- 2 stroužky česneku,
- 0,4 l smetany na šlehání,
- sůl, mletou sladkou papriku,
Rozmrazení jsem provedl ve studené vodě, dočistil, umyl a naporcoval:
- nejdřív podélně
- a potom příčně
Umytého, dočištěného candáta jsem naporcoval. Z odřezků jsem nakrmil kočky a páteř uvařil na páře se zeleninou a brambory.Jednotlivé porce jsem natřel připravenou pastou z česneku, soli a mleté sladké papriky. Papriku tam většinou nedávám, ale pro tentokrát jsem ji tam dal. Vše jsem vložil do lednice cca na hodinku a půl.
Na pánvi jsem rozpálil olej a jednotlivé porce opekl, jenom ze strany bez kůže. Stačí cca 3 min.
Vše jsem přeskládal do pekáče vymaštěného máslem. Vložil do předehřáté trouby na 200oC.
Podlil jsem smetanou, přidal nakrájené žampiony a při 200oC nechal dusit cca 20 min.
Voda se částečně odpařila. Přidal jsem zmraženou zeleninu a nechal dusit cca 15 min při 150oC nechal dusit cca 20 min.
Podával jsem s vařenými brambory a tokajským vínem.Dobrou chuť!
